변비는 대변을 보기가 힘들거나 3일에 한번씩 보는 등 횟수가 적거나, 변이 지나치게 굳거나, 변이 아직도 남아 있다는 느낌이 드는 상태를 말한다. * 변비의 종류에는 경련성 변비, 이완성 변비, 폐쇄성 변비가 있다.

영양치료 목표

• 완하제의 과다사용, 나쁜 배변습관 등으로 대장의 근육이 더 이상 적절한 기능을 못할 때 나타나는 이완성 변비는 연동운동을 자극시키고, 대변의 용적과 수분을 증가시켜준다.
• 장에 경련성 변화가 있어서 작은 리본모양의 변, 또는 토끼 똥 모양의 변을 보는 경련성 변비는 증상이 악화된 경우에는 과도한 장의 자극을 피하고 호전된 뒤에 섬유소의 양을 증가한다.

영양치료 계획

• 섬유소 섭취를 점진적으로 증가시킨다.
  - 처음에는 과일과 야채에서 주로 섬유소를 공급하고 차츰 전곡류를 시도한다. 이렇게 섬유소 섭취를 증가시키는 과정에서 처음에는 가스가 차고 방귀가 잦은 등 불편이 있으므로 환자에게 자세한 설명이 필요하다.
• 수분섭취를 점진적으로 증가시킨다.
• 경련성 변비에서 통증이 심한 경우에는 채소류에 의한 섬유소의 섭취를 줄이고 차츰 말 린 과일, 신선한 과일, 채소, 견과류 등을 이용한다.

식사처방의 예

고섬유소식