평소 사과를 좋아한다면 껍질째 먹고 있는지 살펴보자. 사과껍질에 비만을 억제하는 성분이 들어있다는 연구결과가 발표됐기 때문.

미국 아이오와대학 당뇨병 연구센터의 크리스토퍼 애담스 박사와 연구진은 사과껍질에 들어있는 우르솔산(ursolic acid)이 칼로리를 태우는 근육과 갈색지방을 증가시켜 비만을 막고 다이어트를 돕는다고 밝혔다.

연구진은 고지방 먹이를 먹인 비만 쥐들에게 사과 껍질에 들어있는 ‘우르솔산’ 성분을 먹인 결과 칼로리를 연소시키는 갈색지방과 근육이 눈에 띄게 증가했다. 또 혈당이 정상 수치를 유지하고 비만과 대사증후군이 현저히 줄었다고 밝혔다. 

갈색지방은 영유아기에만 존재하고 유년기에는 사라지는 것으로 알려졌으나 최근에는 성인들의 목과 어깨 사이에도 극소량 존재하는 것으로 밝혀졌다.

우르솔산은 사과껍질 외에도 크랜베리, 프룬, 바질 등에 많이 함유돼 있다

이번 연구결과는 지난 20일 과학전문지’plos one’ 에 발표됐으며 사이언스 데일리 등에 게재됐다.

출처: 건강을 위한 첫걸음 하이닥 (www.hidoc.co.kr)