유동식은 치아에 문제가 있거나 특정 수술이나 검사 전·후, 중증환자, 위장병 환자 등 소화되기 쉽도록 묽게 만들어 영양을 공급하는 음식을 말한다. 유동식은 미음이나 죽, 수프 등이 있으며 다양한 목적에 따라 여러 가지 형태의 유동식 식이요법이 있다.

의학적으로 필요한 유동식 식이요법은 환자들에게 필요한 열량과 영양성분 및 수분을 충분히 얻을 수 있고, 소화기를 깨끗하게 하고 소화기관의 긴장을 줄여준다. 또한, 전문가가 관리하는 유동식 식이요법은 심각한 비만 환자의 체중 조절에 도움을 줄 수 있고, 비만과 관련된 여러 증상을 예방하거나 감소시킬 수 있다. 하지만 모든 사람에게 필요한 것은 아니다.

▲ 유동식 다이어트 얻는 것보다 잃는 것이 많을 수도 있다


일부 사람들은 유동식을 통한 절식이 몸속에서 독소를 씻어내어 병을 고칠 수 있다고 믿는다. 하지만 독소제거와 같은 건강상의 이점은 아직 알려진 바는 없다. 또한, 자칫 체중감량을 위해 유동식을 다이어트에 이용하게 되면 건강을 잃을 수도 있어 주의하는 것이 좋다.

의사의 처방 하에 진행되는 단기간의 유동식 식이요법은 잘 지켜질 경우 위험이 거의 없다. 하지만 자신의 판단으로 액체만 섭취하는 금식이나 식사를 대체하는 장기간의 다이어트는 메스꺼움, 피로, 변비, 설사, 담석 등과 같은 부작용이 발생하고, 위험성이 커서 반드시 의사와 상담이 필요하다.

시중에 판매되는 유동식 제품은 상품에 따라 다르지만, 다수가 고형식을 통해서 섭취할 수 있는 통상적인 수준의 비타민과 미네랄을 적절히 보완해주지 않으며, 초저열량 식이요법은 영양실조를 초래할 수 있다. 또한, 단기간에 감량된 체중도 다이어트를 중단하고 나면 보통 금방 돌아오게 되므로 규칙적인 운동과 식단을 조절해 목표와 계획을 세우고 생활방식을 수정함으로써 건강한 다이어트를 하는 것이 더 중요하다.

출처: 건강을 위한 첫걸음 하이닥(www.hidoc.co.kr)